Diferans ki genyen ant koryandè ak pèsi
Pèsi ak koryandè se tou de plant fèy ki fè pati menm fanmi plant, Apiaceae. Pèsi, syantifikman ke yo rekonèt kòm Petroselinum crispum, gen fèy yon ti kras pwente, pandan y ap fèy yo nan koryandè, oswa Coriandrum sativum, yo gen tandans yo dwe wonn. Moun yo souvan itilize vandè yo fè diferans ant de kalite yo paske yo sanble anpil nan aparans.
Diferans ki pi remakab ant pèsi ak koryandè se jan sa a:
Koulè: Pèsi parèt limyè vèt, pandan y ap koryandè se vèt fonse.
– Pran sant: Pèsi gen yon sant pike, pandan y ap sant koryandè a mwens entans.
– Baton: baton pèsi yo pi kout ak mwens solid konpare ak baton koryandè, ki pi long ak pi solid.
- Gwosè fèy: Fèy pèsi yo pi laj pandan y ap fèy koryandè vini nan pi piti gwosè.
Diferans ki genyen ant koryandè ak pèsi an tèm de sant
Koryandè gen yon bon sant fò, diferan ki diferan de pèsi, ki gen yon sant pi lejè. Pou ekstrè parfen optimal nan fèy koryandè oswa pèsi, yo ka dousman fwote ant dwèt yo.
Diferans ki genyen ant koryandè ak pèsi an tèm de gou
Lè goute pèsi ak koryandè, nou jwenn diferans klè nan gou. Pèsi se li te ye pou gou dou li yo ki ajoute yon touche nan fraîcheur ak vivan nan asyèt san yo pa depase engredyan prensipal li yo. Kòm pou koryandè, li gen yon gou diferan ak fò ki gen tandans yo dwe sitwon, e gen kèk moun ki ka pa renmen li paske yo jwenn ke li gen yon gou ki tankou savon.
Nan preparasyon manje, pèsi se yon chwa ideyal pou amelyore gou nan manje san yo pa afekte gou a an jeneral. Nan lòt men an, koryandè yo ta dwe okipe ak prekosyon, akòz gou fò li yo ki ka depase lòt gou. Li se patikilyèman apwopriye pou asyèt pikant tankou resèt Endyen oswa Chinwa ki mande engredyan ki gen yon karaktè fò.
Diferans ki genyen ant koryandè ak pèsi an tèm de itilizasyon
Fèy pèsi ak rasin yo distenge pa kapasite yo nan ajoute gou bon gou ak aparans atire nan asyèt. Fèy pèsi yo koupe ak vide dirèkteman sou manje cho pou amelyore gou yo, pandan y ap ajoute rasin yo nan soup ak bouyon pou anrichi yo ak pwofondè nan gou ak eleman nitritif. Pèsi kapab tou konsome kòm yon repa vèt limyè ak benefisye.
Kòm pou koryandè, li konsidere kòm yon adisyon esansyèl amelyore gou nan divès asyèt, epi se pa sèlman sa, men gou yo ekstrè soti nan li yo prepare te santi bon. Grenn koryandè yo tou griye ak mouye pou prepare poud Curry, ki an vire yo itilize pou sezon manje ak amelyore gou yo.
